찹이의 맛있는 세상

근데, 생각보다 가게가 정말정말 작았슴, 10석정도? -_-

쬐끔 기다려서 (일찍 간 덕분에 거의 안기다렸다고 봐야됨)
종류가 많아서 추천을 해달라고 해서 골랐는데,,
이건 아일랜드인가? (확실치 않음) 파인애플이 들어간게 포인트.
3000원쯤 추가하면, 코울슬로랑 감자튀김이랑 추가할수 있슴. (원래 버거만 나옴)
버거만 8000-9000원대라, 저렇게 먹고 콜라 시키면 13000원은 가뿐이 넘어감.
뭐, 양은 많아서 배는 만땅 부르네요.

접기

셋이서 갔기 때문에 두개는 좀 헤비한거 시키고 하나는 그냥 보통버거만 달랑 시켜봤는데,
괜찮더군요. 음. 이건 한손으로 붙잡고 먹을만 한 두께와 크기임.
여기다가 치즈정도 추가하면 깔끔할듯.

양이 가장 많고, 인기메뉴인 엠블런스인가? (이름 확실치 않음..아아 이 기억력이란)
감자튀김에 베이컨에 치즈에 두꺼운 패티에 계란까지 들어가있슴..
대따 두껍고, 먹기는 힘들었는데, 4등분하여 아주 기술적으로 잘 먹었슴.

뭐, 나온거 보니 먹음직스럽기는 했는데..
나온 햄버거중 두개는 고기가 좀 짰어요..

음, 압구정하고 역삼인가에 분점있다는데, 가본소감은 한번으로 족하다!는거.
가까이에 있음 뭐 자주는 아니라도 가끔은 가줄텐데 이태원은 가기도 까다롭고,

나들이 나온김에 이태원 구경하다가 요새 지구촌 축제기간이라 음식패스티벌 하더군요..
노점 쭉 늘어놓고 주로 인도/파키스탄등등의 음식을 팔아요..

케밥도 팔고..인기 있더군요 케밥.

요건 사모사 인가 하는 인도식 만두인데,
전에도 먹어본적이 있슴.. 일단 배불러서 구경만 했네요.

꼬치들도 종류가 많았어요..

양고기 구이인데, 맛있었을까?


이태원, 요즘 세계각국의 요리 맛집들이 점점 유명해지고 있는데,
가끔씩 가주면 색다르고 좋을듯 싶네요.

접기

여기를 알게 된지도 벌써 몇년째,

홍대 등지를 자주 돌아다니면서, 또 좀 외진 곳이지만 이 근처에 내가 몸담고 있는 동호회의 연습실이

있고, 내가 홍대등지에 주로 일이 있을때 주차를 자주 하는 장소이기도 하다.

문득 보이길래 한번 들어가서 먹어봤는데, 기대이상이였다.
이 댕구 우동은..

일본 사누키 우동의 본고장인 가가와현 출신 일본분이 운영한다고 한다. (실제로 본적은 없어서 흠)
-> 일본분이 아니시라는군요 (댓글 참조)
사코쿠 지방에서만 나는 양질의 밀가루에, 수카시우치 방식으로 면을 만든다고 한다.
이 수카시우치 방식은, 사누키우동을 만들때 쓰는 방법중의 하나로,
반죽시 물을 많이 넣어 손으로 치대고 반죽하여 긴 숙성시간을  준후, 발로 밟거나 누르는등의 작업으로
재반죽을 하여 우동을 만드는 방식을 말한다.
수카시우치란, 반죽을 밀방망이에 감고 앞으로 밀어내듯이 늘리다가 그대로 앞으로 반죽을 되돌리는 과정을
몇번씩 반복하는 방법으로 끈기와 탄력을 더한다고 한다.

더군다나 댕구우동은 사누키 우동의 본고장인 일본 가가와현에서 사누키 대사관으로 인증을 받았다. (분당 구미동의 야마다야와 함께 한국에서 단지 두집만 인증을 받음)

흠? 그래서 면발이 좀 다르다. 쫄깃함이..

닫기

 

  마루가 잘 깔려있는, 좌식 테이블 (바깥쪽에 그냥 앉아서 먹을수도 있지만 안쪽을 추천)

화분과 이런 장식품들이 있다. 저 인형은 댕구..인듯.
댕구는 天拘 일본 도깨비다.

산신령이라고 추앙 받는곳도 있는데, 일본의 숲속에 사는 천구는 반은 사람이고 반은 새이다.
눈에서는 매서운 빛이 발산되며, 코는 길고 새의 부리처럼 생겼다. 그리고 머리카락 대신에 깃털이 모가지를 거쳐 팔과 어깨에까지 흘러내린다. 발에는 갈고리처럼 구부러진 독수리의 발톱이 달려 있다. 거만하고 흉포한 무사처럼 보인다. 댕구는 칼을 잘 쓰는 검술가로 유명하다. 또한 허영심, 자화자찬, 위선의 속성을 지닌 존재로도 악명이 높다.   이런 일화도 있더라.

일본의 미담 : 천구와 농부

옛날 한 농부가 고요한 산길을 걷다가 천구와 마주쳤다. 천구(天拘)는 깊은 산속에 사는 과물이며 빨간 얼굴에 부리처럼 길고 커다란 코를 가지고 있으며 등에 날개가 달려있고 부채도 가지고 있어서 마음대로 날아다닐 수 있다. 성격도 허영심 많고 자화자찬이 심하고 아주 오만하다. 그러나 뛰어난 검사이기도 한다. 교만한 사람이 죽으면 천구가 된다고 한다.
천구는 농부를 보자, 천둥같이 커다란 목소리로 말했다.
"야, 인간아! 꼼짝 마라! 자, 이제부터 너를 먹어치울 테니 각오해라!"
농부는 벌벌 떨면서도 정신을 바짝 차리고 말했다.
"에구에구, 천구님, 이런 깊은 산 속에서 제가 어떻게 달아날 수 있겠습니까? 이미 각오를 했어요. 그 대신에 제 부탁을 하나 들어주시지 않겠습니까?"
그러자 천구는 거만하게 말했다.
"부탁이라는 게 뭐냐? 빨리 말해라."
"천구님은 어떤 모습으로나 변할 수 있다던데요. 저도 당신에게 잡아먹히기 전에 그것을 한 번 보고 싶습니다."
천구는 커다랗게 웃으면서 말했다.
"그런 것쯤이야 아무 것도 아니지. 자아, 무엇이든지 말해봐라!"
"그럼 이 삼나무 숲 속의 어떤 삼나무보다도 더 큰 삼나무가 되어 제게 보여 주세요."
그러자 천구는 눈 깜박할 사이에 하늘까지 닿을 만큼 커다란 삼나무가 되었다.
농부는 그 나무의 줄기를 두드리며 말했다.
"과연 천구님이다. 눈 깜박할 사이에 이렇게 훌륭한 삼나무가 되다니."
그러자 천구느 즐거운 듯히 말했다.
"어떠냐? 내 실력을 알겠지?"
"이번에는 커다란 바위로 되어보세요."
그러자 천구 삼나무는 금방 산처럼 커다란 바위가 되었다. 그것을 보고 농부가 말했다.
"제가 그렇게 보고 싶었더 커다란 것을 두 가지나 보게 되었네요. 그런데 천구님, 이번에는 얼마나 작은 것으로 변할 수 있는지 보여 주시지 않겠습니까? 조그만 콩이 되어 제 손바닥에 올라와 보세요."
"흥, 그런 것쯤이야...."
천구는 웃으면서 금방 조그만 콩으로 변하고 농부의 손바닥으로 올라가 오도카니 앉았다. 그러자 농부는 그 콩을 낼름 입 안에 털어넣고 먹어버렸답니다.

흠. 허영심의 상징으로 일본에 알려져 있다고 하는군..

탁자에 앉으면, 컵과 저 양념통이 있다.

컵에 보리차 따라 먹으면 맛있다..

오픈되어 있는 주방 윗편에 메뉴판이 있는데 가격은 그리 비싸진 않다.
3월되서 밀가루 파동땜에 오른단 소리가 있었는데 그러고 보니 사진 찍은게 작년 9월이라,
천원씩 올랐을지도 모르겠다. 그래도 뭐, 그리 비싸진 않다고 생각한다. 양도 많고 맛도 있고.

메뉴에 있는대로, 우동이 많지만 세트메뉴가 더 좋다. 왜냐.
1000-2000원 더 추가하면, 우동크기는 똑같고 돈가스, 튀김등등을 먹을수 있기 때문.. 양이 꽤 된다.
세트메뉴에서 1000원을 더 내면 보통우동에서 자기가 맘대로 우동종류를 선택할수 있다.
(원래는 그냥 바꿔줬는데 얼마전부터 돈 받더라구요. 흠 밀가루 가격이 올라서 그런가)
워낙 맛있는거 먹을땐 가격은 신경 안쓰고 먹는지라. -_-; 올랐는지 확인해봐야겠다.

가장 자주 먹는 돈가스 우동입니다. 우동을 냉우동으로 바꿨죠.
돈가스는 통살에 밀가루가 얇게 씌워져서 그냥 거의 고기 덩어리임.
순살이 막 쫄깃하게 씹히고 맛남..

아 냉우동 이거 정말 맛있음. 사누키 우동 특유의 쫄깃한 면발이 차가운 국물에 더 쫄깃해져서 아주 예술임..
나는 주로 냉우동을 먹는데, 소유 우동(간장소스로 비벼먹음)이나 자루우동 (국물에 찍어먹음) 도 괜찮고,
보통 그냥 우동도 맛있슴. 아직 짜장우동이나 카레우동을 시도 안해보긴 했는데 한번 먹어보고 싶음..

냉우동 면발 보세요. 보기만 해도 쫄깃함이 느껴지지요? ㅎㅎ

요건 닭튀김우동세트.
우동은 보통 그냥 우동. 저 튀김부스러기 많이 넣을수록 맛이 있어요.
여기 닭튀김이 또 예술임. 옛날식으로 튀긴 투박한 순살 닭튀김인데,
저렇게 시켜놓고 아주 차가운 병맥주한병 시켜서 같이 먹으면 정말 아흑..
닭튀김만 중자리 시켜놓고 맥주한병과 함께 저녁먹은적도 있어요. (...술먹다가 원래 가려던 강습도 째버렸었슴)

여튼 한번 가보시라.
개인적 취향으로 호불호가 가려질수도 있긴 하다. 인터넷에서 보니 면발은 좋은데 국물이 밍밍하다란 평도 있던데
나는 좋더만. 특히 냉우동 먹으러 자주 간다. 주말 점심때도..

닫기

인터넷에 검색해보면, 하얀 생크림에 후추가루가 드문드문 뿌려져 있는것이 석탄가루 같아서 붙여진 이름이다.
라고 대부분 올라와 있지만, 실은 숯을 굽던 인부들이 카르보나라는 숯을 굽던 인부들이 산에 오래 머물면서 잘 상하지 않는 페코리노(양젖) 치즈, 염장한 돼지 볼살에 계란 노른자를 섞어 만들었던것에서 유래한것이라고 합니다.

생크림은 당초 없던 재료라더군요. (뭐, 이것도 인터넷에서 뒤져서 알아낸것이니 부정확할수도 있겠습니다만)
지금 우리나라에 들어와있는 식은 일본을 거치면서 변형된 형태입니다.
우리가 잘 먹는 자장면도 중국에선 사실 없는것처럼말이죠.

실제로, 제가 캐나다에서 먹었던 카르보나라는 보송보송했거든요. (이탈리아가서도 함 먹어봐야하는데)
좌우당간 전 생크림이 들어간게 좋습니다.

여튼간, 우리나라 스파게티하는집들에 가면 젤루 흔히 먹을수 있는 카르보나라입니다만,
서울에서 제가 손에 꼽는 몇 안되는 깔보나라 잘하는 라리에또입니다.

닫기

 

이전다음

0123456

에, 어딜가든 바께뜨빵 살짝 구운것 주죠.
전 너무 바삭한것보다는 살짝 부드러운게 좋습니다.
아, 올리브 오일 달라고 해서 찍어먹어야 더 맛있죠.

피클은 아삭할수록 맛이 있습니다.
전에는 새콤달콤한걸 좋아했는데, 요샌 아삭한게 더 맛나요.
이집 피클은 맛이 그리 진하지 않습니다.. 아삭.

사실 근 3-4개월을 못먹었던지라 벼르고 별러서 갔습니다.
(이날, 이거 먹으러 갔다가 차 견인당했답니다. ㅎㅎ 자그만치 7만원짜리 스파게티가 된것이죠)

오랫만에 만난 지인은, 토마토소스가 베이스인 야채스파게티를 시켰군요.
저 손만 보고도 누구인지 맞출 분이 계실런지 모르겠네요.

치즈와 통후추갈은걸 뿌려줄껀지를 물어봅니다.
전 후추도 좋아하고 치즈도 좋아해서 양껏 뿌려 먹습니다.

살짝 느끼하면서도 그 베이컨의 짭짤한 맛과 섞이는 오묘한 맛.. 그리고 치즈. 아아..

면도 딱 알맞게 삶았습니다.
집에서 여러번 해먹을려고 해봤는데, 이거 면 알맞게 삶기가 정말 어렵습니다.
오랫동안 정말 여러번 해봐서 감을 잡아야 할듯 한데요.

스파게티에선 면삶기가 정말 중요하더라구요..

좌우당간,
회원되면 적립도 해주고 때마다 할인쿠폰이랑 집으로 날아옵니다.
20퍼센트 할인쿠폰 쓰러 또 빨리 가야되는데..

닫기

압구정점(02-545-7949)과 홍대점(02-323- 9241)이 있습니다만, 한양대점이 생겼다는군요.
(혹시 한양대점이란 그..라스파게티가 바뀐게 아닐까 의심하고 있습니다만)

직접 가보실려는 분들께서는 이정도 능동적인 마인드를 가지고 있으실꺼라 생각되서 (사실은 귀찮아서)
위치는 전화걸어보시는게 빠를꺼 같습니다. 아니면 메뉴판닷컴에서 검색하면 그림약도가 잘 되어 있습니다.

그나저나, 이거 얼마만에 쓰는 레스토랑,음식에 관한 글이란 말인가.
(사실, 이 다녀온날이 12월 초라는...-_-)

Pentax istds2, 35mm 2.0

연휴 마지막날 일요일, 친구들과 인천에 걸음을 했다.
인천 차이나타운의 자금성에서 요리를 먹기위해서이지.

계획했던건,
계살스프-삼품냉채-회과육-자춘결-식사(자장면) 으로 이어지는 코스였는데,
그날 연휴마지막날이라 너무 붐벼서 자춘결같은 손 많이 가는 음식은 안된다고 하여 사천탕수육으로 바뀌고,
마지막 식사를 삼선간짜장과 삼선짬뽕으로.

역시, 역시.. 간만에 가도 넘 맛난것이..
회과육! 사랑한다.

닫기

이전다음

01234567891011121314

닫기

흔히들,
이태원의 81번옥(저번에 나 가서 4인분 먹기 실패한)과 이대의 나오키상이 하는 라멘집
그리고 여기 홍대 하카다 분코 3곳을 서울에서 가장 일본스럽게 라면을 하는 3곳으로 꼽는다.

할일도 지지리도 없는 토요일, 홍대를 서성이다가
평소에는 절대 서지 않는 줄을 서보았다. 그래봤자 30분 기다리면 가게안으로 들어갈수 있었다.

이곳은 벌써 2004년 10월에 문을 열어서 꽤 되었는데 작년쯤에 학교선배가 데리고 와서 알게되었다.
혼자 사진을 구구절절 많이도 찍었지만, 그냥 쭉 붙여서 나열해보련다.(하나하나 토 안달고)

맛같은거 내가 안써도 인터넷블로그에 쌔고 쌨다.
내가 참 좋아하는 진한 맛이라는것이지만 나는 아직도 일본에서 먹은 그 라면들을 잊지 못한다. ㅎㅎ
이 스타일은 쬐끔 내스타일과는 다르단말야.

아, 참고로 내가 먹은 라면은 인라면에 차슈토핑 추가.

닫기

이전다음

012345678910

닫기