'분류 전체보기'에 해당되는 글 470건
- 2007.08.27 파닭-이대역 사거리 근처 사바사바 치킨집 2
- 2007.08.11 [베트남 여행]. 하노이 그곳은. ..(2007년 7월 29일) 1
- 2007.04.26 지터벅 초급 발표회-라틴마니아 6
- 2007.03.16 swing 3
- 2007.03.14 데이트 하고싶다. 3
- 2007.03.14 당신의 첫 홀딩은 누구랑 하셨나요. 5
- 2007.02.14 케이스도 사다.(누가 사주다) 2
- 2007.02.13 삼성 애니콜 B1500-스칼렛 레드 3
- 2007.02.07 홀로서기
- 2007.01.28 홍대 라리에또, 까르보나라 4
내가 베트남을 언제부터 가고싶었는지는 잘 기억나지 않는다.
약 10여년전 내가 처음 쌀국수를 맛보았을때부터, 난 베트남을 그렸는지도 모르겠다.
음식은 그나라에서 오리지널을 고수하는 스타일의 나로선, 베트남 뒷골목의 허름한 노점에서 맛볼
진짜배기 쌀국수를 그렸는지도 모르겠다..
작년 여름, 갑자기 베트남 여행을 가려고 주섬주섬 자료를 모으다가 비행기표없어서 중국 상해로 급선회를 한 후
올해는 아예 5월부터 미리 예약을 했으나, 여행사 직원이 퇴사해버리면서 공중에 뜬 표는,
다른사람들보다 나를 10만원이나 더 내고 여행을 하게 만들었다.
9일간의 나름 긴 베트남 북부 여행.
내 곁엔 절친한 친구 Britin군이 함께.. 허리춤엔 23mm광각을 자랑하는 코닥 v570, 어깨엔
35mm렌즈를 단 펜탁스 ds2가 여행에 항상 함께 했다.
계속.
Let me teach you,how to dance.
Let me lead you to the floor.
Simply place your hand in mine.
And then think of nothing more.
Let the music cast it's spell.
Give the atmospere a chance.
Simply follow where I lead.
Let me teach you how to dance.
다짐.
나는 생각도 나지 않는 첫 홀딩상대..
솔직히 우리나라에서는 그렇게 큰 의미를 가지지 않을지도 모르겠다.
대부분의 사람들은 초급강습 들을때 같이 강습듣던 사람과 홀딩을 했을테니..
내가 의미를 두고 싶은건,
사랑하는 사람과 홀딩을 해봤느냐. 하는것과..
누군가와 홀딩을 함으로서 사랑을 느껴 봤냐는 것.
두가지.
깔보나라라고도 하는 이 스파게티는, 숯, 석탄(carbon)이라는 뜻인데요. 우리나라에 주로 들어와있는것은
질척한 생크림소스가 베이스입니다.
인터넷에 검색해보면, 하얀 생크림에 후추가루가 드문드문 뿌려져 있는것이 석탄가루 같아서 붙여진 이름이다.
라고 대부분 올라와 있지만, 실은 숯을 굽던 인부들이 카르보나라는 숯을 굽던 인부들이 산에 오래 머물면서 잘 상하지 않는 페코리노(양젖) 치즈, 염장한 돼지 볼살에 계란 노른자를 섞어 만들었던것에서 유래한것이라고 합니다.
생크림은 당초 없던 재료라더군요. (뭐, 이것도 인터넷에서 뒤져서 알아낸것이니 부정확할수도 있겠습니다만)
지금 우리나라에 들어와있는 식은 일본을 거치면서 변형된 형태입니다.
우리가 잘 먹는 자장면도 중국에선 사실 없는것처럼말이죠.
실제로, 제가 캐나다에서 먹었던 카르보나라는 보송보송했거든요. (이탈리아가서도 함 먹어봐야하는데)
좌우당간 전 생크림이 들어간게 좋습니다.
여튼간, 우리나라 스파게티하는집들에 가면 젤루 흔히 먹을수 있는 카르보나라입니다만,
서울에서 제가 손에 꼽는 몇 안되는 깔보나라 잘하는 라리에또입니다.
압구정점(02-545-7949)과 홍대점(02-323- 9241)이 있습니다만, 한양대점이 생겼다는군요.
(혹시 한양대점이란 그..라스파게티가 바뀐게 아닐까 의심하고 있습니다만)
직접 가보실려는 분들께서는 이정도 능동적인 마인드를 가지고 있으실꺼라 생각되서 (사실은 귀찮아서)
위치는 전화걸어보시는게 빠를꺼 같습니다. 아니면 메뉴판닷컴에서 검색하면 그림약도가 잘 되어 있습니다.
그나저나, 이거 얼마만에 쓰는 레스토랑,음식에 관한 글이란 말인가.
(사실, 이 다녀온날이 12월 초라는...-_-)
Pentax istds2, 35mm 2.0
